下列说法正确的是( )A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．乙烯和苯都能使溴水褪色.褪色的原因相同D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

下列说法正确的是(　　)

A．麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应

B．蛋白质水解的最终产物是多肽

C．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原因相同

D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程

试题分析：麦芽糖含有醛基可发生银镜反应，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，也能发生水解反应，选项A正确；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B不正确；苯和溴水发生萃取，是物理变化。乙烯和溴水发生加成反应，是化学变化，C不正确；油脂不是高分子化合物，D不正确，答案选A。
点评：该题是基础性试题的考查，侧重对学生基础知识的巩固和训练，主要是考查学生对教材基础知识的熟悉了解程度，意在提高学生的应试能力。

练习册系列答案

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

蛋白质是一类复杂的含氮化合物，每种蛋白质都有恒定的含氮量（约在14％－18％，质量分数），食品中蛋白质的含量测定常用凯氏定氮法。其测定原理是：
I.蛋白质中的氮在强热和CuSO₄、浓硫酸作用下，生成一种无机含氮化合物(NH₄)₂SO₄；
II. (NH₄)₂SO₄在凯氏定氮测定器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH₃，收集于H₃BO₃溶液中，生成(NH₄)₂B₄O₇；
III.用已知浓度的HCl标准溶液滴定，根据消耗的HCl量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算系数，即得蛋白质的含量。
乳制品的换算系数为6.38，即若检测出氮的含量为1％，蛋白质的含量则为6.38％。不法分子通过在低蛋白含量的奶粉中加入三聚氰胺来提高奶粉中蛋白质的含量，导致许多婴幼儿患肾结石。三聚氰胺的结构如下：

①三聚氰胺的分子式为，其中氮元素的质量分数为。
②下列关于三聚氰胺的说法中，正确的有。

A．三聚氰胺中只含有碳、氢、氮三种元素	B．三聚氰胺中含有苯环结构，属于苯的同系物
C．三聚氰胺不是组成蛋白质的成分	D．三聚氰胺为高分子化合物

③假定奶粉中蛋白质含量为16％即为合格，不法分子在一罐总质量为500g、蛋白质含量为0的奶粉中掺入多少克三聚氰胺即可使奶粉检测“达标”？

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科目：高中化学 来源：不详 题型：推断题

某吸水材料与聚酯纤维都是重要的化工原料。它们的合成路线如图所示：

已知：①A由C、H、O三种元素组成，相对分子质量为32。
②RCOOR′＋R″OH

RCOOR″＋R′OH(R、R′、R″代表烃基)。
请回答下列问题：
(1)A的结构简式是____________________。
(2)B中的官能团名称是______________________。
(3)D→E的反应类型是______________。
(4)①乙酸与化合物M反应的化学方程式是_________________________________
②G→聚酯纤维的化学方程式是____________________________
(5)E的名称是___________。
(6)G的同分异构体有多种，满足下列条件的共有_____种。
①苯环上只有两个取代基；
②1 mol该物质与足量的NaHCO₃溶液反应生成2 mol CO₂。
(7)写出由