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    我们食用的大豆最终水解、补充给人体的主要成分是(     )
    A．氨基酸B．糖类C．蛋白质D．油脂
    A

    试题分析：根据生物知识，大豆含的主要是淀粉，经过水解，最终变成氨基酸。
    点评：生物与化学知识综合一起考查，也是一种常考的方式。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质都是常用的食品添加剂，但使用时必须严格控制用量的是
    A．亚硝酸钠B．蔗糖C．料酒D．食醋

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是
    A．G蛋白遇I2会变蓝
    B．高温时G蛋白会变性
    C．G蛋白水解得到高级脂肪酸
    D．G蛋白不属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能作为食品添加剂的是
    A．甲醇B．食盐C．味精D．苯甲酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是（  ）
    A．用酒精从产品配制的溶液中萃取KIO3
    B．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解
    C．1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg
    D．该食盐商品是以海盐为原料，经人加工后的产品是纯净物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列抗酸药的有效成分中，能与胃酸反应产生气体的是（   ）
    A．氢氧化镁[Mg(OH)2]B．碳酸氢钠[NaHCO3]
    C．氢氧化铝[Al(OH)3]D．三硅酸镁[Mg2Si3O8·nH2O]

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂说法正确的是            
    A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。
    B．味精也是食品添加剂
    C．碘盐中加碘不属于食品添加剂
    D．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    人们生活中使用的化纤地毯、三合板、油漆等化工产品，会释放出某种污染空气的气体，该气体是
    A．甲醛B．二氧化硫C．甲烷D．乙醇

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关食品添加剂的说法中错误的是(     )
    A．食品添加剂可改善食品的色、香、味
    B．食品添加剂可补充食品的营养成分
    C．食品添加剂可延长食品的储存时间
    D．食品添加剂都是有益于人体健康的

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