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    下列环境中，油脂的水解程度最大的是
    [     ]
    A．水　　　
    B．稀硫酸　　　　　
    C．浓硫酸　　　　
    D．烧碱溶液
    D
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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    （1）保证食品安全、保持营养均衡，是人体健康的基础．
    ①餐饮业产生的“地沟油”的主要成分是油脂．一定条件下，油脂水解可以生成高级脂肪酸和
    甘油
    甘油
    ．
    ②若人体内缺乏铁元素，人就会患的疾病是缺铁性贫血，血液输送
    氧
    氧
    的能力下降．
    ③下列营养素中，不能对人体提供能量的是
    A
    A
    ．（填字母）
    A．维生素        B．糖类         C．蛋白质
    ④人体内缺乏某种维生素会引起坏血病，这种维生素是
    维生素C
    维生素C
    （填“维生素A”或“维生素C”）．
    ⑤氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元，其分子中一定含有的官能团是氨基（-NH2）和
    -COOH
    -COOH
    （写结构简式）．人体中共有二十多种氨基酸，其中人体自身
    不能
    不能
    （填“能”或“不能”）合成的氨基酸称为人体必需氨基酸．
    ⑥淀粉在淀粉酶的作用下最终水解为葡萄糖（C6H12O6），写出相应的化学方程式：
    （C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    （C6H10O5）n+nH2O
    催化剂
    nC6H12O6
    ．
    （2）下列是生活常用的物质：
    A．碳酸氢钠  B．青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸钠  E．柠檬黄
    ①可用作食品着色剂的是
    E
    E
    （填字母，下同）；
    ②可直接进入血液补充能量的是
    C
    C
    ；
    ③可用作食品防腐剂的是
    D
    D
    ；
    ④属于抗生素的是
    B
    B
    ；
    ⑤治疗胃酸过多的是
    A
    A
    ．
    （3）采取适当的措施能减少对环境的污染．
    ①对汽车加装尾气催化净化装置，使其中的有害气体NO、CO转化为无害气体，该反应的化学方程式为
    2NO+2CO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    2NO+2CO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    ．
    ②天然水中含有的细小悬浮颗粒可以用
    明矾（或聚合氯化铝或硫酸亚铁等）
    明矾（或聚合氯化铝或硫酸亚铁等）
    做混凝剂（写名称）进行净化处理．工业废水中含有的Cr3+离子，可用熟石灰作沉淀剂，在pH为8～9时生成沉淀而除去，该反应的离子方程式是
    Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
    Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
    ．可用漂白粉对天然水进行消毒，漂白粉的有效成分是
    Ca（ClO）2
    Ca（ClO）2
    （填化学式）．

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    （1）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
    ①住宅建设需要大量的建筑材料．下列物质不属于硅酸盐材料的是
    b
    b
    （填字母）．
    a．水泥       b．石灰石       c．玻璃
    ②现代生活离不开金属材料．下列钢铁的防腐方法中，防腐效果最好，
    但相对费用也最贵的是
    b
    b
    （填字母）．
    a．刷点油漆     b．包塑料层（镀塑）    c．涂点油脂
    ③塑料应用于生产、生活各个领域．聚乙烯塑料属于
    a
    a
     （填字母）．
    a．有机高分子材料  b．无机非金属材料    c．金属材料
    （2）2012年3月，新《环境空气质量标准》的颁布表明国家对环境问题的进一步重视．
    ①汽车上加装尾气催化净化装置（如图1），可以使NO、CO相互反应转化为CO2和一种单质的物质为
    N2
    N2
     （填化学式）．
    ②明矾可用作废水处理的混凝剂，Al3+水解生成的
    Al（OH）3
    Al（OH）3
     （填化学式）胶体能吸附水中的悬浮颗粒，并使之沉降．
    ③煤燃烧产生的SO2所形成的酸雨中，SO2最终转化成的酸是
    H2SO4
    H2SO4
    （填化学式）．在煤中加入适量CaO，可以大大减少煤燃烧时SO2的排放，发生反应生成硫酸钙的化学方程式为
    2CaO+2SO2+O2=2CaSO4
    2CaO+2SO2+O2=2CaSO4
    ．
    （3）某种食品的配料标签如图2所示．
    ①该配料中，富含蛋白质的物质是
    鸡蛋
    鸡蛋
    ，富含油脂的物质是
    棕櫊油
    棕櫊油
    ．
    ②该配料中的
    苯甲酸钠
    苯甲酸钠
     有防腐作用．碳酸氢钠受热分解，产生的气体使食品疏松．碳酸氢钠受热分解的化学方程式为
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+CO2↑+H2O
    2NaHCO3
      △  
    .
     
    Na2CO3+CO2↑+H2O
    ．
    ③淀粉水解液中有淀粉未水解的检验通常是滴加碘水，出现的现象是：
    溶液变蓝色
    溶液变蓝色
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：013

    生活中碰到的某些问题常常涉及化学知识，下列叙述中不正确的是

    [　　]

    A．变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂与水发生了水解反应

    B．家用消毒液发生器其原理是用石墨作电极电解饱和氯化钠溶液，制得有较强杀菌能力的消毒液

    C．过氧乙酸可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性

    D．家庭中不宜用铝合金容器长期存放菜、汤等食品

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    生活中碰到的某些问题常常涉及化学知识，下列叙述中不正确的是


    1. A.
      变质的油脂有难闻的气味，是由于油脂与水发生了水解反应
    2. B.
      家用消毒液发生器其原理是用石墨作电极电解饱和氯化钠溶液，制得有较强杀菌能力的消毒液
    3. C.
      过氧乙酸可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性
    4. D.
      家庭中不宜用铝合金容器长期存放菜、汤等食品

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