Question

下列有关说法正确的是（　　）

• A、植物油可与氢气发生加成反应转变为脂肪
• B、含1 mol该羟基酸的溶液可与含3 mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应
• C、CH₃-CO¹⁸OH和CH₃CH₂-OH发生酯化反应得到的乙酸乙酯的相对分子质量为90
• D、油脂、聚乙烯、淀粉、纤维素、蛋白质都是混合物

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,有机物分子中的官能团及其结构

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．油脂中含有碳碳双键；
B．分子中含-COOH、-OH，结合羧酸、醇的性质分析；
C．羧酸分子中的羟基与醇分子中羟基的氢原子结合成水，其余部分互相结合成酯，即酸去羟基醇去羟基氢；
D．混合物是两种或两种以上的物质组成，纯净物是单一的一种物质．

解答： 解：A．植物油高级脂肪酸烃基中含有不饱和键，经过氢化（加氢），可以变成脂肪，故A正确；
B．只有2个-COOH与NaOH反应，则含 1mol该羟基酸的溶液可与含2mol氢氧化钠的溶液恰好完全反应，故B错误；
C．生成的乙酸乙酯为：CH₃COOCH₂CH₃，该酯的相对分子质量为88，故C错误；
D．油脂是多种物质组成的，是混合物，高分子化合物的n值不同，是混合物，故D正确．
故选AD．

点评：本题考查有机物的结构与性质，注意习题中的信息分析物质的性质，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．