下列有关基本营养物质的说法中.正确的是() A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝 B．糖类.油脂.蛋白质都是由C.H.O三种元素组成 C．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体 D．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列有关基本营养物质的说法中，正确的是（）

A．淀粉遇碘化钾溶液变蓝

B．糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成

C．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

D．纤维素在人体内最终水解为葡萄糖

考点：淀粉的性质和用途；蔗糖、麦芽糖简介；纤维素的性质和用途．

专题：糖类与蛋白质专题．

分析： A．碘化钾与淀粉不反应，与碘性质不同；

B．根据糖类、油脂、蛋白质的组成元素；

C．同分异构体是分子式相同结构式不同的化合物；

D．人体无纤维素酶．

解答：解：A．淀粉遇碘变蓝，但碘化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉，故A错误；

B．因糖类、油脂的组成元素为C、H、O，蛋白质的组成元素为C、H、O、N，故B错误；

C．蔗糖和麦芽糖分子式相同，结构不同，互为同分异构体，故C正确；

D．人体无纤维素酶，无法使纤维素水解，故D错误．

故选C．

点评：本题考查了有机物的组成和性质，难度不大，注意碘化钾与淀粉不反应，不能用来检验淀粉．

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