精英家教网 > 高中化学 > 题目详情

为使以面粉为原料的面包松软可口,通常用碳酸氢钠作发泡剂,因为它

①热稳定性差 ②增加甜味 ③产生二氧化碳 ④提供钠离子

A.②③ B.①③ C.①④ D.③④

B

【解析】

试题分析:做面包时,面粉中含有酸性物质,加入碳酸氢钠,可与酸性物质反应产生二氧化碳气体,同时碳酸氢钠的热稳定性差,受热分解也会产生二氧化碳气体,使面包松软可口,所以答案选B。

考点:考查碳酸氢钠的化学性质

练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省衢州市五校高二上学期期中化学试卷(解析版) 题型:选择题

下列过程中,需要降低化学反应速率的是

A.制取氨气 B.食物腐烂 C.工业炼钢 D.硫酸的生产

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省高一上学期期中化学试卷(解析版) 题型:选择题

下表是某加碘盐包装袋上的部分文字说明:

配料

氯化钠(NaCl)、碘酸钾(KIO3)

含碘量

(35±15)mg?kg﹣1(以I计)

食用方法

菜未烧熟不宜加入加碘盐,菜烧熟后加入加碘盐最佳.

根据这一说明某学生作出如下判断,其中正确的是

A.此食盐是纯净物

B.“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热不稳定

C.“加碘食盐”中的“碘”是指碘单质

D.1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省杭州市高一11月月考化学试卷(解析版) 题型:选择题

0.2 molX2O72-与600mL1 mol/L Na2SO3溶液恰好完全反应,则反应后X的价态变为

A.0 B.+3 C.+2 D.+4

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省杭州市高一11月月考化学试卷(解析版) 题型:选择题

在同温同压下,A容器中的氧气(O2)和B容器中的氨气(NH3)所含的原子个数相同,则A、B两容器中气体的体积之比是

A.1:2 B.2:3 C.2:1 D.3:2

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省杭州市高一11月月考化学试卷(解析版) 题型:选择题

NA代表阿伏加德罗常数,下列说法不正确的是

A.标况下,铁在2.24 L Cl2中充分燃烧,恰好反应,转移的电子数为0.2NA

B.0.1 mol Na和氧气在一定条件下反应生成3.5 g 氧化物时,失去的电子数为0.1NA

C.含4 mol HCl的浓盐酸和足量的MnO2反应时,转移的电子数为2NA

D.常温常压下,28克N2和CO的混合气体所含的原子数目为2NA

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年浙江省杭州市高一11月月考化学试卷(解析版) 题型:选择题

下列说法正确的是

A.1 L氧气比1 L氢气质量大

B.某溶液中加入盐酸产生的气体使石灰水变浑浊,一定含有碳酸根离子

C.H2、D2 互为同位素

D.海带中的碘主要以I-的形式存在

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年内蒙古巴市高一10月月考化学试卷(解析版) 题型:选择题

对于等质量的SO2和SO3来说,下列关系中正确的是

A.含氧原子的个数比为2:3 B.含硫元素的质量比为5:4

C.含氧元素的质量比为6:5 D.含硫原子的个数比为1:1

查看答案和解析>>

科目:高中化学 来源:2014-2015学年辽宁省高一上学期期中化学试卷(解析版) 题型:选择题

下列电离方程式,书写正确的是

A.Al2(SO4)3 =2Al3+ + 3SO42- B.AlCl3 = Al3+ +Cl3-

C.Mg(NO3)2 = Mg+2 +2NO3- D.KMnO4 =K+ +Mn7+ +4O2-

查看答案和解析>>

同步练习册答案