2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是( ) A.G蛋白高温时会变性B.G蛋白遇I2会变蓝C.G蛋白水解得到高级脂肪酸D.G蛋白不属于高分子化合物题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体”研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家．下列说法正确的是（　　）

A、G蛋白高温时会变性

B、G蛋白遇I₂会变蓝

C、G蛋白水解得到高级脂肪酸

D、G蛋白不属于高分子化合物

分析：A．加热能使蛋白质变性；
B．淀粉遇I₂会变蓝；
C．蛋白质水解得到氨基酸；
D．对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物．

解答：解：A．G蛋白是蛋白质，加热能使蛋白质变性，故A正确；
B．G蛋白是蛋白质，遇I₂不变蓝，故B错误；
C．蛋白质水解得到氨基酸，油脂水解得到高级脂肪酸和甘油，故C错误；
D．蛋白质是高分子化合物，故D错误．
故选A．

点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，注意蛋白质水解得到氨基酸，油脂水解得到高级脂肪酸和甘油．

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