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    下列说法正确的是：

    A．丙三醇不是乙醇的同系物
    B．硫酸铵和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性
    C．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖
    D．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点

    A

    解析试题分析：丙三醇、乙醇含有的官能团的数目不同，不是同系物，故A正确；硫酸铵使鸡蛋清溶液中的蛋白质发生盐析，不是变性，B错误；麦芽糖为还原性糖，蔗糖是非还原性糖，故C错误；植物油是混合物，没有固定的熔沸点，故D错误。
    考点：考查有机化学基础知识。

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    下列化合物中，既能发生消去反应生成烯烃，又能发生水解反应的是(　　)

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)。

    A．油脂属于混合物 
    B．油脂密度比水小,不溶于水,会浮于水的上层 
    C．油脂在酸性或碱性条件下都比在纯水中难水解 
    D．各种油脂水解后的产物中都有甘油 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是(　　)。
    ①人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪酸　⑤制备汽油

    A．①②③⑤ B．②③④⑤
    C．①③④⑤ D．①②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    以下用于除去乙酸乙酯中乙酸和乙醇杂质的最好试剂是(　　)。

    A．饱和碳酸钠溶液 B．氢氧化钠溶液 C．苯 D．水

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列选项中能说明乙醇(酒精)作为燃料的优点是(　　)。
    ①燃烧时发生氧化反应　
    ②充分燃烧的产物不污染环境　
    ③乙醇是一种再生能源　
    ④燃烧时放出大量热

    A．①②③ B．①②④
    C．①③④ D．②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是(　　)

    A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)  
    B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) 
    C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) 
    D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法正确的是(　　)
    A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N
    B．用浓Na2SO4或浓HNO3溶液使鸡蛋清发生盐析，进而分离、提纯蛋白质
    C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应
    D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列有关油脂的叙述不正确的是   (　　)。

    A．油脂是由高级脂肪酸和甘油所生成的酯
    B．油脂是属于酯类
    C．天然油脂没有固定的熔点和沸点，所以天然油脂是混合物
    D．油脂都不能使溴水褪色

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