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蔗糖
麦芽糖
分子式
物理性质
水解反应方程式
主要来源
二者关系
蔗 糖
麦 芽 糖
C12H22O11
无色晶体、溶于水、甜味
白色晶体、溶于水、甜味
C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6
葡萄糖 果糖
C12H22O11+H2O2C6H12O6
葡萄糖
甘蔗、甜菜
农产品(大米、玉米)
同分异构体
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