判断正误,正确的划“√”,错误的划“×”
(1)淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物
(2)向淀粉溶液中加入稀H
2SO
4,加热几分钟,冷却后再加入新制Cu(OH)
2悬浊液,加热,没有砖红色沉淀生成,证明淀粉没有水解成葡萄糖
(3)食用白糖的主要成分是蔗糖
(4)蔗糖、淀粉、油脂及其水解产物均为非电解质
(5)麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为还原型二糖
(6)葡萄糖、果糖的分子式均为C
6H
12O
6,二者互为同分异构体
(7)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C
12H
22O
11,二者互为同分异构体
(8)麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应
(9)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色
(10)植物油的主要成分是高级脂肪酸
(11)向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO
4溶液,均有固体析出,所以蛋白质均发生变性
(12)用甘氨酸(CH
2COOHNH
2)和丙氨酸(CH
3CHCOOHNH
2)缩合最多可形成4种二肽
(13)天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔点、沸点
(14)若两种二肽互为同分异构体,则二者的水解产物不一致
(15)苯、油脂均不能使酸性KMnO
4溶液褪色
(16)油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳
(17)蛋白质、乙酸和葡萄糖均属电解质
(18)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇
(19)蛋白质和油脂都属于高分子化合物,一定条件下都能水解
(20)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物
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