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    下列说法正确的是

    A．糖类、油脂和蛋白质是基本营养物质

    B．蛋白质水解的最终产物是多肽

    C．糖尿病人不能食用含糖和淀粉的食品

    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

     

    A

    【解析】

    试题分析：蛋白质水解的最终产物是氨基酸，B错；糖尿病人不能食用含糖高食品，C错；向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液可使蛋白质变性，D错，选A。

    考点：基本营养物质的了解。

     

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