Question

生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列做法中正确的有：
①用还原铁粉可防止富氧食品被氧化；
②用甲醛溶液浸泡海产食品；
③香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜；
④药皂中常常掺有少量苯酚；
⑤天然蛋白质水解后产生的氨基酸一定是α—氨基酸。

A．2句

B．3句

C．4句

D．5句

Answer 1

B

①用还原铁粉可防止富氧食品被氧化正确，因为铁粉有还原性，可以和氧气反应，防止食品氧化。
②用甲醛溶液浸泡海产食品不正确，因为甲醛有毒
③香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜，错误，亚硝酸钠有毒，加入大量会使人中毒
④药皂中常常掺有少量苯酚正确，苯酚能使蛋白质变性，能杀菌消毒
⑤天然蛋白质水解后产生的氨基酸一定是α—氨基酸正确。
所以，正确的有三句，选B。