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    下列物质蛋白质含量最高的是(    )

    A.面粉                B.牛奶               C.精肉(猪)              D.苹果

    解析：每100 g题列物质中，蛋白质含量分别如下表所示：

     

    面粉

    牛奶

    精肉(猪)

    苹果

    蛋白质/g

    11.2

    3.0

    20.3

    0.2

    本题易误选B，如果能想到牛奶中含有大量的水分，排除B项也不难。

    答案：C

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    A、B、C、D、E、F、G、H、I是元素周期表前四周期的元素，它们在元素周期中的位置如图1所示：

    （1）元素K的原子中未成对电子数是
    3
    3
    个；
    （2）这些元素中第一电离能最大的是
    Ar
    Ar
    （填写元素符号）；G和H形成的每个原子均达到8电子稳定结构的化合物的分子式是
    PCl3
    PCl3
    ；
    （3）A、B、C三种元素形成的一种化合物叫三聚氰胺（结构如图2），由于其含氮量相当高被不法奶农添加到牛奶中来“提高”蛋白质的含量，造成全国许多婴幼儿因食用这种奶粉而患肾结石．三聚氰胺中二种环境的N原子的杂化形式分别是
    sp2、sp3
    sp2、sp3
    ；该分子中位于同一平面的原子数最多是
    12
    12
    个；
    （4）有下列物质①CA3；②GA3；③EH；④JH；⑤FD2．请将这些物质的熔点由高到低排列
    ⑤＞③＞④＞①＞②
    ⑤＞③＞④＞①＞②
    （填这些物质的序号）

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    （1）南京“青奥会”已进入倒计时，体育场馆和城市交通建设日臻完善．
    ①体育场馆建设需大量建筑材料．下列材料不属于硅酸盐材料的是
    a
    a
    （填字母）．
    a．石灰石            b．水泥                c．玻璃
    ②轨道交通建设需大量金属材料．下列金属材料最易发生腐蚀的是
    b
    b
    （填字母）．
    a．铝合金            b．钢铁                c．纯铜
    （2）“青奥会”期间，要保障运动员的营养与健康．
    ①及时补充体能是运动员取得优秀成绩的基本保证．六大基本营养素中能在人体内氧化供能的有糖类、
    油脂
    油脂
    和
    蛋白质
    蛋白质
    ．
    ②水果和蔬菜富含VC．已知VC的结构为，其分子式为
    C6H8O6
    C6H8O6
    ；在氯化铁溶液中加入VC溶液后，溶液由黄色转变为浅绿色，说明VC具有较强的
    还原性
    还原性
    性．中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是
    a
    a
    ．
    a．辣椒b．鸡蛋c．米饭d．青霉素
    ③服用违禁药物不仅妨碍体育竞技的公平、公正，也有害运动员的身心健康．在阿司匹林、
    青霉素、麻黄素、小苏打等常用药物中，参赛选手不可服用的是
    麻黄素
    麻黄素
    ．
    （3）“绿水蓝天”工程为运动员提供优良环境，向世界展示古都南京的美好形象．
    ①人们常用
    空气污染指数
    空气污染指数
    来表示空气的质量，它是根据空气中
    二氧化硫
    二氧化硫
    、
    二氧化氮
    二氧化氮
    、和可吸入颗粒等污染物的浓度计算出来的数值．
    ②PM2.5指悬浮于大气中的直径≤2.5μm（微米）的颗粒物，大量PM2.5会造成灰霾天气，危害人体健康．燃煤气化有助于控制PM2.5的含量，写出焦炭与水蒸气反应的化学方程式
    C+H2O
      △  
    .
     
    CO+H2
    C+H2O
      △  
    .
     
    CO+H2
    ．
    ③汽车尾气中含有污染大气的NO和CO．给汽车排气管加装“催化转化器”，可使CO和NO反应生成无毒无污染的气体，反应的化学方程式为
    2CO+2NO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    2CO+2NO
     催化剂 
    .
     
    N2+2CO2
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    蛋白质是人体必需的营养物质之一，下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    2007年，美国爆发宠物食品受污染事件。事后调查表明：掺杂了≤6.6%三聚氰胺的小麦蛋白粉是宠物食品导致中毒的原因。

    2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺。

    三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料，分子式C3N6H6。动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。

    （1）三聚氰胺最早被李比希于1834年由电石（CaC2）合成。电石与水反应生成的气体的燃烧热为Q kJ/mol，请写出该气体燃烧的热化学方程式                                                           

    目前工业上较多采用尿素[CO （NH2）2]在催化剂以及380-400℃温度下发生分解反应，生成三聚氰胺及一种酸性气体和一种碱性气体。反应的化学方程式为：                                           

    （2）由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。蛋白质主要由          缩聚而成，其含氮量平均约为20%，而三聚氰胺含氮百分量为       （保留小数点后两位）。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。每100g牛奶中添加0.1克三聚氰胺，就相当于         g（保留小数点后两位）蛋白质。 

    （3）已知三聚氰胺分子结构对称且分子中含有3个氨基（-NH2）和类似苯环的结构，请写出它的结构简式：                         

    （4）据你推测，下列物质能与三聚氰胺反应的是：             

    A．盐酸   B．氢氧化钠  C．氢气  D．三氯化铁

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    科目：高中化学 来源：同步题 题型：单选题

    蛋白质是人体必需的营养物质之一，下列各类食物中，蛋白质含量最丰富的是
    [     ]
    A．香蕉、苹果
    B．米饭、馒头
    C．鱼、鸡蛋
    D．黄瓜、南瓜

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