Question

膳食纤维具有突出的保健功能，是人体的“第七营养素”．木质素是一种非糖类膳食纤维，其单体之一是芥子醇，结构简式如图所示．下列有关说法正确的是（　　）

• A、芥子醇的分子式是C₁₁H₁₆O₄
• B、芥子醇分子中所有碳原子不可能在同一平面
• C、芥子醇能与3mol溴水反应
• D、芥子醇能发生的反应类型有氧化、取代、加成

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：

分析：根据芥子醇的结构简式可确定各元素的原子个数，进而确定分子式，芥子醇中含有酚羟基，具有酸性，可发生取代反应，含有C=C，可发生加成、加聚、氧化反应，并含有醇羟基，可发生酯化反应和氧化反应，以此解答该题．

解答： 解：A．由结构简式可知分子中含有11个C、11个H和4个O，分子式为C₁₁H₁₄O₄，为烃的衍生物，故A错误；
B．分子中含有苯环、乙烯等基础分子的共面结构，单键可以旋转，所有碳原子可能在同一平面，故B错误；
C．能与溴水反应的只有碳碳双键，芥子醇能与1mol溴水反应，故C错误；
D．分子具有的官能团有双键、酚羟基、醇羟基，能发生氧化、取代和加成反应，故D正确．
故选D．

点评：本题考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重学生的分析能力的考查，题目难度不大，注意把握有机物的组成以及官能团的性质，为解答该类题目的关键．