Question

17．从A．甲醇  B．葡萄糖  C．乙醇  D．乙酸  E．油脂  F．蛋白质等几种有机物中选择合适的物质，填入下列空格中．
（1）工业上制备肥皂的主要原料是（填标号，下同）E．
（2）肉、蛋、奶等富含的是F．
（3）用工业酒精勾兑的酒，含有对人体有害的物质，这种物质可能是A．
（4）常用做燃料和医药上消毒剂的是C．

Answer 1

分析 （1）工业上用油脂在碱性条件下发生皂化反应；
（2）肉、蛋、奶中都富含蛋白质；
（3）工业酒精的成分是甲醇；
（4）乙醇具有可燃性，且能使蛋白质发生变性．

解答 解：（1）肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，工业上用油脂在碱性条件下发生皂化反应生产肥皂，故答案为：E；
（2）肉、蛋、奶中都富含蛋白质，是人类基本营养物质，故答案为：F；
（3）工业酒精的成分是甲醇，甲醇有毒，对人体有害，故选A；
（4）乙醇具有可燃性，且能使蛋白质发生变性，在医药上常用作消毒剂，故选C．

点评 本题考查物质的用途及性质，明确物质中官能团及其性质关系是解本题关键，性质决定用途，题目难度不大．