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    可以判断油脂的皂化反应基本完成的现象（　　）
    A．反应液使红色石蕊试纸变蓝
    B．反应液使蓝色石蕊试纸变红色
    C．反应后静置，反应液分为两层
    D．反应后静置，反应液不分层
    皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，
    故选：D．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
    A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
    B．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
    C．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
    D．人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中不属于油脂的是（　　）
    A．花生油B．润滑油C．棉籽油D．羊油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯．油脂既是重要食物，又是重要化工原料．油脂以下性质和用途与其含有的不饱和双键（C=C）有关的是（　　）
    A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素
    B．利用油脂在碱性条件下水解，可以生产甘油和肥皂
    C．植物油通过氢化，即与氢气发生加成反应可以制造植物奶油（人造奶油）
    D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
    B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
    C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
    D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    对高聚物：，分析正确的是（　　）
    A．其单体是CH2=CH2和HCOOCH2CH3
    B．它是缩聚反应的产物
    C．其单体是CH2=CHCOOCH2CH3
    D．其链节是CH3CH2COOCH2CH3

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法或表述中不正确的是（　　）
    A．乙烯、乙炔、l，3一丁二烯都能发生加聚反应
    B．在核磁共振氢谱中能出现两个峰
    C．的名称：2，3-二甲基-4-乙基己烷
    D．石油裂解和油脂皂化都是高分子生成小分子的过程

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列化学反应属于加成反应的是（　　）
    A．CH3COOH+CH3CH2OH
    浓H2SO4
    .
    △
    CH3COOCH2CH3+H2O
    B．CH2=CH2+HCl
    一定条件
    CH3CH2Cl
    C．2CH3CH2OH+O2
    Cu
    2CH3CHO+2H2O
    D．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有8种物质：①甲烷；②苯；③聚乙烯；④1,3-丁二烯；⑤2-丁炔；⑥环己烷；⑦邻二甲苯；⑧环己烯。既能使酸性高锰酸钾溶液褪色又能与溴水因发生化学反应使之褪色的是 （ ）
    A．③④⑤⑧B．④⑤⑦⑧C．④⑤⑧D．③④⑤⑦⑧

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