Question

下列食品添加剂与类别对应错误的是（　　）

A．着色剂--苯甲酸钠

B．营养强化剂--粮制品中加赖氨酸

C．调味剂--食醋

D．防腐剂--氯化钠

Answer 1

分析：根据物质的性质进行分析，苯甲酸钠具有防腐性，赖氨酸是人体所必需的营养物质，醋酸具有酸味，能用作调味品，氯化钠具有防腐的作用，据此即可解答．

解答：解：A．苯甲酸钠具有防腐性，可以用作防腐剂，不作着色剂，故A错误；
B．赖氨酸是人体所必需的营养物质，赖氨酸帮助人体钙的吸收，防治骨质疏松症帮助产生抗体、激素和酶．可以用作营养强化剂，故B正确；
C．醋酸具有酸性，具有酸味，能作调味品，具有调味的作用，对人体健康没有危害，故C正确；
D．食盐能够使细菌脱水死亡，达到抑制细菌繁殖的目的，可作食品的防腐剂，故D正确；
故选A．

点评：本题考查了常见食品添加剂的用途，可以依据物质的性质进行解答，题目难度不大．