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    能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（　　）
    A．碘水B．浓硝酸C．NaOH溶液D．MgSO4溶液
    A、碘遇淀粉变蓝色，可鉴别淀粉，但和肥皂、蛋白质不反应，所以无法鉴别这三种物质，故A错误；
    B、用浓硝酸鉴别，分别取样，在样品中加入适量浓硝酸，变黄的是蛋白质溶液（黄蛋白反应），无明显变化的是淀粉，硬脂酸钠能和强酸发生生成硬脂酸，硬脂酸不溶于水，所以有固体析出的是肥皂水，所以浓硝酸能鉴别这三种物质，故B正确；
    C、氢氧化钠溶液能使蛋白质变性，和淀粉、肥皂不反应，故C错误；
    D、硫酸镁能使蛋白质产生盐析，但和淀粉、肥皂不反应，故D错误；
    故选B．
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    能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的试剂是

    [　　]

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    B．烧碱溶液
    C．浓硝酸
    D．溶液

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    科目：高中化学 来源：2010年辽宁省本溪市高一下学期期末考试化学A卷 题型：选择题

    能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是

    A．碘水      B．浓硝酸      C．NaOH溶液      D．MgSO4溶液

     

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    科目：高中化学 来源：2009-2010学年辽宁省本溪市高一（下）期末化学试卷（A）（解析版） 题型：选择题

    能用于鉴别淀粉、肥皂和蛋白质三种溶液的一种试剂是（ ）
    A．碘水
    B．浓硝酸
    C．NaOH溶液
    D．MgSO4溶液

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