Question

下列区分植物油和矿物油的方法中，正确的是（　　）

• A、点燃，能燃烧的为矿物油
• B、加入水中，浮在水面上的为植物油
• C、加入足量的NaOH溶液共煮，不再分层的为植物油
• D、尝一尝，能食用的为植物油

Answer 1

考点：有机物的鉴别

专题：有机反应

分析：植物油和矿物油都是有机物，密度都小于水，都能够燃烧，植物油成分为高级脂肪酸甘油酯，矿物油成分为小分子的烃，以此解答．

解答： 解：A．植物油和矿物油都具有可燃性，不能鉴别，故A错误；
B．它们的密度都小于水，都浮在水面上，故B错误；
C．植物油在碱性条件下充分水解，生成可溶性的高级脂肪酸钠和甘油，混合液不再分层，而矿物油属于烃类物质，不与NaOH溶液反应，混合液分层，上层是油状液体（矿物油），下层是NaOH溶液，故C正确；
D．实验室中不能用尝味道的方法鉴别物质，以免中毒，故D错误．
故选C．

点评：本题考查植物油与矿物油的组成、性质，难度不大，注意矿物油主要是含有碳原子数比较少的烃类物质，植物油是不饱和高级脂肪酸与甘油形成的酯．