Question

(4分）我国政府十分关注学生营养状况，把每年5月20日确定为“中国学生营养日”。右表为某山区学校食堂午餐的食谱。请用所学的化学知识填写空格：
(l）食谱中的米饭主要含（填“淀粉”或“纤维素”）。
(2）从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，你认为以上食谱中应增加富含蛋白质的食物是        （只填一种）。

Answer 1

(1)淀粉 (2)鱼或肉、蛋、大豆、牛奶等合理答案也给分

试题分析：（1）米饭属于糖类，主要含有淀粉。
（2）人体的营养应该是均衡的，所以从营养均衡及学生身体发育需要的角度考虑，还应该在增加鱼或肉、蛋、大豆、牛奶等。
点评：人体需要的营养物质一般是糖类、蛋白质、油脂、维生素、矿物质等。