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    下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 （    ）

    A．亚硝酸钠 B．食盐 C．蔗糖 D．味精（谷氨酸钠）

    A

    解析试题分析：A、亚硝酸盐有毒，不能食用，添加到食品中要严格控制用量，正确；B．食盐是一种调味品，一般情况下对人无害，不必严格控制用量，错误；C、蔗糖中可食用的甜味剂，对人无害，不必严格控制用量，错误；D、味精也是一种调味品，对人无害，不必严格控制用量，错误。
    考点：考查食品添加剂的使用

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法正确的是  

    A．PM2．5含有的铅、镉、铬、钒、砷等对人体有害的元素均是金属元素
    B．“辽宁舰”上用于舰载机降落拦阻索的特种钢缆，属于新型无机非金属材料
    C．塑化剂是一种化工塑料软化剂，可以大量添加到婴幼儿玩具中
    D．酒精可使蛋白质变性，故能消毒杀菌

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    某些疾病与相应营养物质的缺乏有关，对应关系正确的一组是(　　)
    ①维生素C—坏血酸  ②铁元素—贫血症  ③钙元素—骨质疏松  ④葡萄糖—低血糖

    A．只有①② B．只有①③ C．②③④ D．①②③④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    将氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该病人尿液中含有(　　)

    A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    使用合成材料进行室内装潢等均易造成居室和办公室等室内的气体污染,这种污染物的主要成分是下列的

    A．CO B．HCHO C．NO D．SO2

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列食品添加剂与类别对应错误的是

    A．调味剂——亚硝酸钠 B．防腐剂——苯甲酸钠
    C．疏松剂——碳酸氢钠 D．着色剂——叶绿素?

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    医疗上葡萄糖被大量用于病人输液的原因是
    A.葡萄糖是人体必需的营养素
    B.葡萄糖由C、H、O三种元素组成
    C.葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
    D.每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中，既能作为食品的防腐剂，又能作为食品的发色剂的是

    A．苯甲酸钠 B．碳酸氢铵 C．亚硝酸盐 D．谷氨酸钠

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    科目：高中化学 来源： 题型：填空题

    下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。请根据此表，结合初中化学和生物学科的知识，回答下列问题。

    配料表
    		精制海盐、碘酸钾
    含碘量
    		20～40mg/kg
    卫生许可证号
    		××卫碘字（1999）第001号
    分装日期
    		见封底
    储藏方法
    		密封、避光、防潮
    食用方法
    		烹调时，待食品熟后加入碘盐
     
    （1）要在食盐中加碘，是因为碘是人体内合成__________________激素的主要原料，缺碘会引起疾病。
    （2）食盐中加碘，碘指的是             （填元素、原子或单质）。
    （3）碘酸钾的化学式为KIO3，其中碘元素的化合价为_______________。
    （4）根据含碘盐的食用方法可推测碘元素的化学性质，碘酸钾在受热时容易__________________。

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