重金属盐能使人体中毒.这是由于它使人体内蛋白质( )A．起盐析作用B．起变性作用C．生成尿素D．水解题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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4．重金属盐能使人体中毒，这是由于它使人体内蛋白质（　　）

A．

起盐析作用

B．

起变性作用

C．

生成尿素

D．

水解

分析根据重金属盐可以使蛋白质变性来分析．

解答解：重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，盐析是可逆过程，变性是不可逆过程．故选B．

点评本题考查蛋白质的变性等，题目难度不大，注意重金属盐可以是蛋白质变性．

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