Question

天然蛋白质水解产物中含某A；A由C，H，O，N元素组成；A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下，两分子的A发生缩合反应生成B和一个水分子。B的式量为312。当蛋白质与浓HNO₃反应时显黄色，据此推断：A的结构简式为_________，B的结构简式为_________。

Answer 1

A.

B.

解析：A的相对分子质量＝(312＋18)÷2＝165，当蛋白质与浓HNO₃反应时显黄色，说明分子中含有苯基，苯基相对分子质量为77；A是天然蛋白质水解的产物，A能与NaOH反应，也能与盐酸反应，判断A为氨基酸，分子内含有氨基(式量16)和羧基(式量45)，氨基和羧基连在同一个碳原子上，天然的氨基酸的形式为(相对原子质量)，165-77-16-13-45＝14，判断还有一个基团为亚甲基(式量14)。结构式为。