Question

天然蛋白质水解产物中含某有机物A，A由C、H、N、O元素组成。A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下两分子A发生缩合反应生成有机物B和1个水分子，经测定A分子中不含有甲基，B的相对分子质量为312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。由此推断A的结构简式为_________________，B的结构简式为_________________。

Answer 1

A.

B.

解析:

A是天然蛋白质水解产物，所以是α-氨基酸，A的性质也证明这一点。蛋白质与浓硝酸能发生黄蛋白反应，证明氨基酸分子中有苯环结构。已知2A→B+H₂O，B的相对分子质量为312，所以A的式量为（312+18）/2=165，因为A是α-氨基酸，故其结构简式为：，从式量165计算出R的式量为14，所以R为—CH₂—，A的结构简式：

，

B的结构简式为：。