分析：高分子化合物的相对分子质量特别大，一般达1万以上、一般具有重复结构单元．有机高分子化合物可以分为天然有机高分子化合物（如淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶等）和合成有机高分子化合物（如聚乙烯、聚氯乙烯等），它们的相对分子质量可以从几万直到几百万或更大，但他们的化学组成和结构比较简单，往往是由无数（n）结构小单元以重复的方式排列而成的．
解答：解：A、蔗糖属于二糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故A不选；
B、纤维素为多糖，相对分子质量在一万以上，属于高分子化合物，故B选；
C、葡萄糖属于单糖，相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故C不选；
D、氨基酸相对分子质量不很大，不属于高分子化合物，故D不选；
故选B．
点评：本题考查了高分子化合物，难度较小，清楚高分子化合物概念及常见的天然高分子化合物．
