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    “化学使生活更美好”；炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香且可口，其原因之一是：
    A．有多糖物质生成B．有盐类物质生成
    C．有油脂物质生成D．有酯类物质生成
    D
    酒中含有乙醇，可以和食醋中的乙酸发生酯化反应食醋有香味的乙酸乙酯，答案选D。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    以下气体因与人体血液中血红蛋白作用引起中毒的是
    A．CO2B．COC．NO2D．SO2

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物属碱性食物的是(     )
    A．面包B．葡萄C．鸡蛋D．大米

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2011年6月26日是第十七个“国际禁毒日”，其主题是“青少年与合成毒品”。你认为下列各组物质中，都属于毒品的是
    A．冰毒、阿莫西林　B．海洛因、雷尼替丁
    C．黄曲霉素、诺氟沙星　D．海洛因、摇头丸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    假酒中严重超标的有毒成分主要是：（    ）
    A．CH3CH2OHB．CH3OHC．CH3COOCH2CH3D．CH3COOH

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列食物中属于酸性食物的是(   )
    A．西红柿B．鱼肉C．柠檬D．黄瓜

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    食品卫生与身体健康密切相关，下列物质可以用作食品添加剂的是
    A．三聚氰胺B．苏丹红C．甲醇D．柠檬酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确的是
    A．毒胶囊和老酸奶事件说明化学试剂对食品的危害，我们应该拒绝一切化学试剂的使用
    B．兴建更多的钢铁、水泥企业，提高钢铁、水泥的产量
    C．日本核泄漏造成的核辐射事故暴露出核能应用潜在的巨大危险，应立即停建核电站
    D．开发新能源，减小含碳化合物的使用，降低碳的排放

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能作为食品添加剂的是
    A．甲醇B．食盐C．柠檬酸D．苯甲酸钠

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