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    2010年12月26日，中央电视台“焦点访谈”栏目播出《假蛋真相》，揭露部分制假者打着“人造鸡蛋技术”的幌子骗取培训费．据专家介绍，人造鸡蛋的蛋壳是用碳酸钙做的，蛋黄和蛋清则是用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、色素等制成．下列判断正确的是（　　）
    A、人造鸡蛋蛋清在硫酸铵．硫酸钠溶液中发生盐析；在硝酸铅溶液中变性
    B、用激光笔照射剥了壳的人造鸡蛋，会有光亮的“通路”
    C、长期食用人造鸡蛋可以补钙，对人体健康有利
    D、人造鸡蛋长期放置会产生臭鸡蛋气味
    考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,胶体的重要性质,常见的食品添加剂的组成、性质和作用
    专题：化学应用
    分析：A．人造鸡蛋蛋清不是蛋白质；
    B．人造鸡蛋是胶体；
    C．人造鸡蛋中含有明矾；
    D．人造鸡蛋不是蛋白质．
    解答： 解：A．人造鸡蛋蛋清不是蛋白质，不发生盐析和变性，故A错误；
    B．人造鸡蛋是胶体，有丁达尔效应，故B正确；
    C．因为人造鸡蛋中含有明矾，其中铝元素对人体有害，故长期食用人造鸡蛋必对人体有害，故C错误；
    D．人造鸡蛋不是蛋白质，长时间放置更不会产生臭鸡蛋气味，故D错误．
    故选B．
    点评：本题考查蛋白质的性质，难度不大，注意人造鸡蛋不是蛋白质．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列化学用语正确的是（　　）
    A、CaC2的电子式[：C：]-Ca2+[：C：]-
    B、乙烯的结构式为：CH2=CH2
    C、的官能团是羧基：COOH
    D、的键线式可表示为

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列反应的离子方程式正确的是（　　）
    A、碳酸钠溶液显碱性：CO32-+2H2O?H2CO3+2OH -
    B、氯气和水反应：Cl2+H2O=2H++Cl-+ClO-
    C、用小苏打治疗胃酸过多：HCO3-+H+=CO2↑+H2O
    D、氨气通入醋酸溶液中：NH3+H+=NH4+

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法合理的是（　　）
    A、既能与酸反应又能与碱反应的物质一定是两性物质
    B、焰色反应属于元素的物理性质
    C、物质的氧化性就是非金属性，是得电子的性质，物质的还原性就是金属性，是失电子的性质
    D、已知铝与氢氧化钠溶液反应为：2Al+2NaOH+2H2O=2 NaAlO2+3H2↑由化学方程式便知，铝是还原剂，水和氢氧化钠是氧化剂

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在标准状况下有：①6.72L CH4 ②3.01×1023个HCl分子 ③13.6gH2S ④0.2molNH3下列对这四种气体的关系从大到小表达不正确的是（　　）
    A、体积：②＞③＞①＞④
    B、密度：②＞③＞④＞①
    C、质量：②＞③＞①＞④
    D、氢原子数：①＞④＞③＞②

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法正确的是（　　）
    A、乙醇和乙酸都能发生取代反应
    B、苯和乙烯都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
    C、油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    D、液化石油气和天然气的主要成分都是甲烷

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列各组分子中都属于含极性键的非极性分子的是（　　）
    A、CO2、H2S
    B、BF3、CH4
    C、Cl2、C2H2
    D、NH3、HCl

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    2011年9月1日起，我国禁止销售含双酚A的婴幼儿食品容器．双酚A的结构如图所示，下列有关说法正确的是（　　）
    A、双酚A属于芳香烃
    B、双酚A的分子式为C21H24O2
    C、双酚A能使溴水褪色，但不能使酸性高锰酸钾溶液褪色
    D、1 mol双酚A最多可与6 mol H2发生加成反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法正确的是（NA表示阿伏加德罗常数）（　　）
    A、常温常压下，11.2L氮气含有的分子数为0.5 NA
    B、在常温常压下，1mol氦气含有的原子数为2NA
    C、在常温常压下，71g Cl2所含有的原子数为2NA
    D、标准状况下，22.4 L水中所含的分子数为NA

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