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    下列说法正确的是（　　）
    A、1 mol葡萄糖能水解生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2
    B、在鸡蛋清溶液中分别加入饱和Na2SO4、CuSO4溶液，都会因盐析产生沉淀
    C、油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸
    D、欲检验蔗糖水解产物是否具有还原性，可向水解后的溶液中直接加入新制的Cu（OH）2悬浊液并加热
    考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,蔗糖、麦芽糖简介
    专题：有机物的化学性质及推断
    分析：A．葡萄糖为单糖，不能水解；
    B．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液会因盐析产生沉淀，加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀；
    C．油脂不是高分子化合物，油脂可以发生水解，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸；
    D．蔗糖水解完全后应先用NaOH或Na2CO3中和至中性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性．
    解答： 解：A．葡萄糖为单糖，不能水解，在无氧呼吸条件下，1mol葡萄糖可以生成2molCH3CH2OH和2molCO2，故A错误；
    B．鸡蛋清的主要成分为蛋白质，加入饱和硫酸钠溶液，可以使蛋白质因盐析产生沉淀，盐析是一个可逆的过程；加入饱和硫酸铜溶液会因变性产生沉淀，变性是不可逆的，故B错误；
    C．油脂不是高分子化合物，在化学成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成的酯，1mol油脂完全水解生成1mol甘油和3mol高级脂肪酸，故C正确；
    D．蔗糖水解后溶液呈酸性，应先用NaOH调节至碱性，再用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产物的还原性，否则实验容易失败，故D错误．
    故选C．
    点评：本题考查糖类、油脂和蛋白质的性质，难度不大，它们都是天然的有机化合物，要掌握它们的组成、结构、性质和用途．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：

    某研究性学习小组为在实验室再现二氧化硫催化氧化的过程，应制取少量二氧化硫晶体，设计了如下图所示装置，已知三氧化硫通水生成硫酸并放出大量热，容易形成酸液，试回答：
    （1）已知6.4g二氧化硫呗氧气氧化成气态三氧化硫，放出9.83kJ热量，该反应的热化学方程式为
     
    ．
    （2）A装置可用来观察二氧化硫和氧气的进气量，实验时使A中氧气导管飘出的气流与二氧化硫导管冒出的气泡速率相近，其目的是
     
    ．
    （3）检查完装置的气密性且加入药品后，开始进行实验，此时首先应该进行的操作是
     
    ；在实验过程中不能持续加热的理由是
     
    ．
    （4）若用ag铜跟足量浓硫酸反应制二氧化硫，实验结束时得到bg三氧化硫，该实验中二氧化硫的转化率不小于
     
    ．
    （5）老师说该实验装置设计不完整，你认为还缺少
     
    装置，请你协助该研究小组设计出所缺装置
     
    （用简要文字回答）．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为探究碳酸氢钠的热稳定性，并利用其产物验证过氧化钠与二氧化碳的反应，按以下装置图进行实验，按要求填空．

    （1）A中反应的化学方程式为
     
    ；
    （2）B中浓硫酸的作用是
     
    ；
    （3）C中发生反应的化学方程式为
     
    ，每反应1molNa2O2转移
     
    mol电子；
    （4）D中现象是
     
    ；反应的离子方程式是
     
    ；
    （5）E中收集的气体主要是
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    常温下有0.1mol?L-1四种溶液NaOH、NH3?H2O、HCl、CH3COOH
    （1）已知CH3COOH溶液的pH=3，其电离度为
     
    ，由水电离的c（H+）=
     
    mol?L-1．
    （2）相同pH的CH3COOH溶液和HCl溶液加水稀释，其pH变化情况如图，其中表示HCl溶液的是曲线
     
    ，a、b两点中，导电能力更强的是
     
    ．
    （3）NH3?H2O溶液和HCl溶液等体积混合后，溶液呈酸性的原因是（用离子方程式表示）
     
    ．此时，该混合溶液中的微粒浓度关系正确的是
     
    ．
    A．c（Cl-）＞c（H+）＞c（NH4+）＞c（OH-）      B．c（Cl-）=c（NH4+）＞c（OH-）=c（H+）
    C．c（NH4+）+c（NH3?H2O）=0.1mol?L-1  D．c（H+）=c（NH3?H2O）+c（OH-）
    （4）NH3?H2O溶液和HCl溶液混合，已知体积V（NH3?H2O）＞V（HCl），当溶液中c（NH3?H2O）=c（NH4+）时，溶液的pH=
     
    ，该混合液中加入少量的酸或碱，结果发现溶液的pH变化不大，其原因是
     
    ．[已知：Kb（NH3?H2O）=1.77×10-5，lg 1.77=0.25]．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    配制一定物质的量浓度溶液时，下列操作会使配得溶液物质的量浓度偏高的是（　　）
    A、没有洗涤烧杯和玻璃棒
    B、定容时凹液面最低点低于刻度线
    C、容量瓶用蒸馏水洗涤干净后没有进行干燥就移入所配制溶液
    D、转移过程中有少量溶液溅出

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图是一些常见的单质、化合物之间的转化关系图，有些反应中的部分物质被略去．常温常压下，A为无色有毒气体，B为红棕色粉末，C、E为金属单质．反应①②均为工业上的重要反应．

    请回答下列问题：
    （1）写出下列物质的化学式：B
     
     D
     
     H
     
     G
     

    （2）检验物质K所用的试剂和现象是
     
    ．
    （3）写出B与C高温反应生成E和F的化学方程式：
     
    ．
    （4）写出I生成L的离子方程式：
     
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    在一定温度下，在一个密闭容器中加入H2和I2蒸气各0.5mol，发生反应H2+I2?2HI，达到平衡时，生成HI 0.8mol，若其它条件不变，开始充入的H2为2mol，则达到平衡时生成的HI可能是下列中的（　　）
    A、1.1 mol
    B、0.87 mol
    C、0.8 mol
    D、0.5 mol

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    室温时，下列说法中，正确的是（　　）
    A、0．l mol/L醋酸钙溶液中，c（Ca2+）＞c（CH3COO-）＞c（OH-）＞c（H+）
    B、体积和pH都相同的NH4Cl溶液、盐酸，完全溶解少量且等质量的锌粉，前者所用时间少
    C、将n mol H2（g）、n mol I2（g）和2n mol H2 （g）、2n mol I2（g）分别充入两个恒温恒容的容器中，平衡时H2的转化率前者小于后者
    D、某物质的溶液中由水电离出的c（H+）=1×10-a mol?L-1，若a＞7时，则该溶液的pH一定为14-a

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图所示，△H1=-393.5kJ?mol-1，△H2=-395.4kJ?mol-1，下列说法或表示式正确的是（　　）
    A、C（s、石墨）═C（s、金刚石）△H=+1.9 kJ?mol-1
    B、石墨和金刚石的转化是物理变化
    C、金刚石的稳定性强于石墨
    D、1 mol石墨的能量比1 mol金刚石的总能量大

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