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参考下列(a)(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克数

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克数

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用KOH皂化时,写出其反应的方程式____________________________

2)(1)中的皂化值是多少?

3)在横线上填上适当的词

亚麻仁油比花生油所含的________多,牛油比黄油所含的________大,硬化大豆油的碘值小的原因是________________________

4)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需要的H2的体积(标准状况)为多少升?

5)用下列结构所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?

并完成反应方程式:

 

答案:
解析:
解析  2´3´56´103=190

3)花生油和亚麻仁油的皂化值相近,而碘值相差一倍,说明亚麻油的碳碳双键多。牛油和黄油碘值相同,黄油皂化值大,说明其相对分子质量小,即烃基小。硬化大豆油分子中的双键大大减小,故其碘值也小。

4

5n=4

答案:(1

2190

3)双键;烃基;经过了加氢硬化,使双键大大减少。

415.9L

5n=4  C4H9COOC2H5+KOHC4H9COOK+C2H5OH

 


练习册系列答案
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科目:高中化学 来源: 题型:022

参考下列(a)(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1g油酯皂化所需要的KOH的毫克数

(b)碘值是使100g油脂加成的碘的克数

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,用KOH皂化时,写出其反应的方程式____________________________

2)(1)中的皂化值是多少?

3)在横线上填上适当的词

亚麻仁油比花生油所含的________多,牛油比黄油所含的________大,硬化大豆油的碘值小的原因是________________________

4)为使碘值为180的鱼油100g硬化,所需要的H2的体积(标准状况)为多少升?

5)用下列结构所代表的酯,若皂化值为430,求n为多少?

并完成反应方程式:

 

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科目:高中化学 来源:选修高手化学人教·有机化学基础 人教版 题型:038

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数.

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克数.

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的________多,黄油比牛油的________小.硬化大豆油的碘值小的原因是________.

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

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科目:高中化学 来源: 题型:038

参考下列(a)~(c)中数据,回答有关问题.

(a)皂化值是使l g油脂皂化所需要的氢氧化钾的毫克数.

(b)碘值是使100g油脂加成所需要的碘的克数.

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

(1)单纯由(相对分子质量为884)形成的油,用氢氧化钾皂化时,写出化学方程式,并计算皂化值.

(2)填写下列空白.

①亚麻仁油比花生油所含的_____________多.

②黄油比牛油所含_________________多.

③硬化大豆油的碘值小的原因是________________.

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科目:高中化学 来源: 题型:

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。

(b)碘值是使100 g油脂加成碘的克数。

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

 

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

碘值

90

182

38

38

5

126

(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

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科目:高中化学 来源: 题型:

参考下列(a)~(c)项回答问题:

(a)皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克数。

(b)碘值是使100g油脂加成碘的克数。

(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下:

花生油

亚麻仁油

牛油

黄油

硬化大豆油

大豆油

皂化值

190

180

195

226

193

193

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182

38

38

5

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(1)单纯由(C17H33COO)3C3H5(相对分子质量884)形成的油,皂化值是多少?

(2)在横线上填入适当的词句:

亚麻仁油比花生油所含的_________________多,黄油比牛油的_________________小。硬化大豆油的碘值小的原因是_________________。

(3)为使碘值为180的鱼油100 g硬化所需要的H2的体积为多少升(标准状况下)?

(4)结构简式为的酯,若皂化值为430,求n为多少?

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