Question

11．下列说法正确的是（　　）

• A． 卫生部公告2011年5月1日起全面叫停面粉增白剂，由此可知：应当严格禁止在食品中使用任何食品添加剂
• B． BaSO₄在医学上用作钡餐，Ba²⁺对人体无毒
• C． 往稀米粥中加入少量加碘食盐，能检验食盐中是否含碘
• D． 处理废水时加入明矾作为净水剂可以除去水中悬浮的杂质

Answer 1

分析 A、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质；
B、Ba²⁺可使蛋白质变性；
C、食盐添加碘酸钾；
D、明矾溶于水电离出的铝离子能水解出氢氧化铝．

解答 解：A、所有食物中均含有食品添加剂，只要添加剂不超量，对人体是无害的，故A错误；
B、硫酸钡不溶于酸，可用于钡餐，但Ba²⁺可使蛋白质变性，对人体有害，故B错误；
C、碘单质遇淀粉变蓝色，食盐添加的是碘酸钾而不是单质碘，故C错误；
D、明矾溶于水电离出的铝离子能水解出氢氧化铝，能吸附水中的杂质，从而起到净水的作用，故D正确；
故选D．

点评 本题考查物质的检验和鉴别等知识，侧重于学生基础知识的考查，注意把握常见物质的性质的异同，题目有利于培养学生良好的科学素养，注意相关基础知识的学习，难度不大