练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 高中化学 > 题目详情
    关于蛋白质的下列说法正确的是（　　）
    A．鸡蛋清加入食盐，会使蛋白质变性
    B．加热会使蛋白质变性，因此生吃鸡蛋比熟吃好
    C．一束光线照射蛋白质溶液，产生丁达尔效应
    D．天然蛋白质中仅含C、H、O、N四种元素
    A．食盐水不能使蛋白质变性，故A错误；
    B．加热可杀死细菌和寄生虫，并且使蛋白质变得疏松，易被消化吸收，故B错误；
    C．蛋白质溶液是胶体，有丁达尔效应，故C正确；
    D．蛋白质（氨基酸）的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有P、S，故D错误．
    故选C．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关糖类物质概念的叙述中，正确的是（　　）
    A．糖类是具有甜味的物质
    B．蔗糖是一种单糖
    C．淀粉是一种白色粉末，本身没有甜味
    D．糖类是具有Cn（H2O）m通式的物质

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质反应后出现蓝色的是（　　）
    A．淀粉遇碘
    B．乙醇、乙酸和浓硫酸混合加热
    C．蛋白质与浓硝酸作用
    D．在新制氢氧化铜中加入葡萄糖溶液，加热至沸腾

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    欲将蛋白质从水中析出而又不变质，应加入（　　）
    A．饱和Na2SO4溶液B．甲醛溶液
    C．浓硫酸D．1.0mol/L的CuSO4溶液

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质发生的下列变化属于可逆的是（　　）
    A．变性B．盐析
    C．加入浓硫酸D．滴入甲醛溶液中

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2006年诺贝尔化学奖授予美国科学家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物体内细胞如何利用基因内存储的信息生产蛋白质．下列关于蛋白质的说法正确的是（　　）
    A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性
    B．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离提纯蛋白质
    C．蛋白质均为天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
    D．人造丝和蚕丝的成分都是蛋白质，灼烧时均产生烧焦羽毛的气味

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获得2008年诺贝尔化学奖．下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是（　　）
    A．一定含有C、H、O、N四种元素
    B．绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖
    C．绿色荧光蛋白属于高分子化合物
    D．绿色荧光蛋白的分子中含肽键

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中错误的是（　　）
    A．温度越高，酶的催化活性越强
    B．用灼烧的方法可以鉴别毛织物和棉织物
    C．在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐
    D．浓硝酸使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应

    查看答案和解析>>

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述中，不正确的是（　　）
    A．油脂水解后得到的醇是丙三醇
    B．天然蛋白质水解的最后产物是多种α-氨基酸
    C．淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物
    D．蛋白质溶液中加入K2SO4溶液后，蛋白质从溶液中析出，这是物理变化

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案