Question

18．化学在工农业生产和日常生活中都有重要应用．下列叙述正确的是（　　）

• A． 油脂和蛋白质是人体必需的营养物质，都属于高分子化合物
• B． 食品包装袋中常有硅胶、生石灰、还原铁粉等，其作用都是防止食品氧化变质
• C． 城际“轻轨电车”启动时，电车电刷与导线的接触点会产生高温，石墨可用作接触点上的材料
• D． 中医古籍《肘后备急方》中“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁，尽服之”启发了屠呦呦，采用低温提取，解决了关键性的技术难题．青蒿素的提取属于化学变化

Answer 1

分析 A．高分子化合物相对分子质量大于10000；
B．硅胶、生石灰具有吸水性，铁粉具有还原性；
C．依据石墨为导体，熔点高的性质解答；
D．青蒿素提取利用的是萃取原理．

解答 解：A．油脂不是高分子化合物，蛋白质属于高分子化合物，故A错误；
B．硅胶、生石灰具有吸水性可以防止食品受潮变质，铁粉具有还原性可以防止食品氧化变质，故B错误；
C．石墨为导体，熔点高，耐高温，所以城际“轻轨电车”启动时，电车电刷与导线的接触点会产生高温，石墨可用作接触点上的材料，故C正确；
D．青蒿素提取利用的是萃取原理，该过程中没有新物质生成，属于物理变化，故D错误；
故选：C．

点评 本题考查了物质的结构组成与用途，性质决定用途，熟悉高分子化合物结构，明确硅胶、生石灰、铁、石墨的性质，明确萃取原理是解题关键，题目难度中等．