Question

下列有关说法正确的是（　　）

• A、油脂在酸性条件下水解可得高级脂肪酸和丙醇
• B、葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物
• C、可利用紫色石磊试液来鉴别苯、溴苯和乙醇
• D、纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应

Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,有机物的鉴别,葡萄糖的性质和用途

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．油脂是高级脂肪酸甘油脂；
B．葡萄糖属于单糖，蔗糖属于糖类中的二糖，二者组成通式不同，结构不相似；
C．石蕊试液遇酸性物质变红，遇碱性物质变蓝，遇中性物质不变色；
D．葡萄糖为单糖．

解答： 解：A．油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，故A错误；
B．葡萄糖属于单糖，分子式为C₆H₁₂O₆，蔗糖属于糖类中的二糖，分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，二者组成通式不同，结构不相似，不是同系物，故B正确；
C．苯、溴苯和乙醇都呈中性，不变色，故C错误；
D．葡萄糖为单糖，不能水解，而纤维素、蔗糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应，故D错误．
故选B．

点评：本题考查生活中常见有机物的性质和同系物的概念，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，题目难度不大．