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    通过下列方法获取物质不能够达到目的的是           （   ）
    A．油脂水解得到乙醇B．纤维素水解得到葡萄糖
    C．通过盐析提纯蛋白质D．葡萄糖与银氨溶液反应得到银镜
    A

    试题分析：油脂水解得到的是乙酸和乙醇，所以不能得到纯净的乙醇，因此达不到目的。其他选项均正确。答案选A。
    点评：本题很简单基础，主要考查学生对知识掌握的熟练度。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    列有关生活常识的说法中，正确的是                （   ）
    A．棉、毛及合成纤维完全燃烧都只生成和
    B．油脂变质后有难闻的气味是由于其发生了化学变化
    C．合成高分子材料都难以降解，会造成环境污染
    D．食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成份是聚氯乙烯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （8分）某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：

    （1）各步所加试剂为：
    A          、B        、C      、D          。
    （2）实验中必须加B溶液的理由是                        。
    （3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为                      。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列作用不属于水解反应的是(     )
    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味
    B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色
    C．葡萄糖被氧化成二氧化碳与水
    D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后制肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将碘水滴到新切开的马铃薯(又称土豆)表面上，马铃薯表面变蓝色，该现象表明马铃薯含有（  ）
    A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    油脂水解后的一种共同产物是
    A．硬脂酸B．甘油C．软脂酸D．油酸

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （共10分）油脂是_____    ___ 跟____   ___生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________  的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈______态，叫做______，如生活中经常使用的________  等；由       的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的______  等。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的
    是（   ）

    A．分子式为C3H7NO2
    B．在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
    C．不能和盐酸溶液反应
    D．不能和NaHCO3溶液反应，生成CO2

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能发生水解反应的是
    A．油脂B．麦芽糖C．葡萄糖D．蛋白质

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