Question

对食物的酸、碱性判断是基本的生活常识。下列相关判断正确的是（   ）

A．柠檬属于酸性食物	B．猪肉、牛肉属于碱性食物
C．鸡蛋属于碱性食物	D．蔬菜、水果属于碱性食物

Answer 1

D

试题分析：食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定； 含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，产生碱性物质的称为碱性食品，蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类食物等； 含氮、碳、硫、氯、等元素较多的食物，经过消化形成酸根留在体内，产生酸性物质的称为酸性食品，如淀粉类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类；豆类（如花生等），据此即可解答。A．柠檬属于水果，是碱性食物，A错误；B、猪肉、牛肉是动物性食物，属于酸性食物，故B错误；C．鸡蛋是动物性食物，属于酸性食物，故C错误；D正确。