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    下列做法不正确的是
    A．为了使一些肉制食品颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
    B．为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
    C．食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
    D．脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其营养价值越高
    AB

    试题分析：亚硝酸钠能与肉类的蛋白质生成亚硝胺致癌物，A错误；为了保障婴儿的健康，很多国家已明确规定婴儿食品内不能加入任何着色剂，B错误。
    点评：常见的着色剂有：胡萝卜素、胭脂红、柠檬黄、苋菜红等；常见的调味剂有食盐、味精、醋、糖等；常见的防腐剂有食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫等。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质都是常见的食品添加剂，可用作防腐剂但必须严格控制用量的是 （    ）
    A．亚硝酸钠B．食盐C．蔗糖D．味精（谷氨酸钠）

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    (1) 化学对人体健康有着十分重要的作用。
    ①为提高人体素质, 食盐加碘、食物补碘已引起人们的重视。据报道, 人从食物中摄取碘后碘便在甲状腺中积存下来, 通过一系列化学反应可形成甲状腺素。加碘食盐中碘的存在形式主要是_______。
    ②某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏_________，另一同学在刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_____________。
    ③某校食堂中餐食谱如下：
    主食：大米饭    配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
    主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加含VC的配菜是_____________。
    (2)材料是人类赖以生存的重要物质基础，而化学是材料科学发展的基础。材料种类很多，通常可分为金属材料、无机非金属材料（包括硅酸盐材料）、高分子合成材料及复合材料。
    ①生活中的玻璃、陶瓷、水泥属于上述材料中的               ，其生产原料不需要使用石灰石的是              。塑料制品给人类生活带来很多方便，但塑料制品造成的“白色污染”已成为社会一大公害，请你提出一项防治“白色污染”的有效措施                                                               。
    ②金属腐蚀会造成巨大的经济损失，钢铁在潮湿的空气中更容易被腐蚀，主要原因是钢铁里的铁和碳构成许多微小的            ，发生电化学腐蚀。
    （3）2010年第41届世博会在上海成功举办，其主题是“城市，让生活更美好”。低碳经济是以低能耗、低污染、低排放为基础的经济模式，上海世博会的亮点之一是实现“二氧化碳零排放”。
    ①世博停车场，安装有汽车尾气催化光解设施,它能将汽车尾气中CO和NOx反应生成可参与大气生态环境循环的无毒气体，写出CO和NO在一定条件下反应的化学方程式                                                。
    ②合理利用二氧化碳，可以提高生活质量，促进工业发展。在常压下，－78℃时，二氧化碳气体凝结成固态二氧化碳，俗称干冰。某学生买回一盒冰淇淋月饼，盒里有很多作为致冷剂的碎干冰。下列关于干冰处理的正确做法是(      )    
    A．将干冰放入冰箱B．让干冰在通风处自然升华
    C．直接将干冰倒入下水道D．用手取干冰扔入废物箱
    ③现在人们使用乙醇汽油作为汽车燃料充分体现了低碳经济，物质的量相同的乙醇与汽油（设为C8H18）均完全燃烧产生的CO2的物质的量之比为                。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2012年度诺贝尔化学奖授予在“G蛋白偶联受体” 研究和应用方面做出突出贡献的两位美国化学家。下列说法正确的是
    A．G蛋白遇I2会变蓝
    B．高温时G蛋白会变性
    C．G蛋白水解得到高级脂肪酸
    D．G蛋白不属于高分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    医疗上给病人的输液中，常含的糖是
    A．葡萄糖B．蔗糖C．淀粉D．纤维素

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质不能作为食品添加剂的是
    A．甲醇B．食盐C．味精D．苯甲酸钠

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下面是某加碘食盐包装袋上的部分图表文字。由此你得到的信息和作出的推测是（  ）
    A．用酒精从产品配制的溶液中萃取KIO3
    B．“菜未烧熟不宜加入加碘盐”的原因可能是碘酸钾受热易分解
    C．1kg此食盐中含碘酸钾(35±15)mg
    D．该食盐商品是以海盐为原料，经人加工后的产品是纯净物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于食品添加剂说法正确的是            
    A．食品添加剂都是人工合成的化学品，都有副作用，不可食用。
    B．味精也是食品添加剂
    C．碘盐中加碘不属于食品添加剂
    D．着色剂仅能使食品颜色鲜艳，不能改变营养，故不属于食品添加剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    “民以食为天，食以安为先”。下列做法会危害食品安全的是
    A．回收餐桌废油加工成化工原料B．给蔬菜瓜果喷洒甲醛溶液
    C．在熟食中加适量的食品添加剂D．食盐加碘、酱油加铁

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