Question

下列说法正确的是（ ）
A．乙烯和苯都能发生加成反应
B．乙醇和乙酸都发生取代反应
C．淀粉和蛋白质水解产物都是氨基酸
D．葡萄糖和蔗糖都可发生银镜反应

Answer 1

【答案】分析：A、烯烃含有碳碳双键能发生加成反应，苯不饱和度很大，能与氢气、氯气发生加成反应．
B、羧酸与醇相互反应生成酯，属于取代反应．
C、淀粉的结构单元是葡萄糖单元，蛋白质由氨基酸通过脱水成肽键形成的高聚物．
D、葡萄糖是多羟基醛，是还原性糖，能发生银镜反应．蔗糖是二糖，是非还原性糖，不能发生银镜反应．
解答：解：A、乙烯含有碳碳双键能发生加成反应，苯不饱和度很大，能与氢气、氯气发生加成反应，故A正确；
B、乙酸与乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，属于取代反应，乙醇与金属钠的反应也属于取代反应，故B正确；
C、淀粉的水解产物是葡萄糖，蛋白质完全水解的产物都是氨基酸，故C错误；
D、葡萄糖是还原性糖，能发生银镜反应，蔗糖是非还原性糖不能发生银镜反应，故D错误．
故选：AB．
点评：考查烯烃、苯、醇、羧酸、糖类、蛋白质结构与性质，难度不大，注意葡萄糖是一种多羟基醛（醛糖），果糖是一种多羟基酮（酮糖），果糖与葡萄糖都是还原性糖．