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(2013?攀枝花模拟)下列说法错误的是( )

A.麦芽糖属于还原型二糖

B.一种塑化剂的结构为,该物质属于油脂

C.氨基酸是两性化合物,能与酸、碱反应生成盐

D.用浸泡过高锰酸钾溶液的硅土吸收水果释放出的乙烯,可达到水果保鲜的目的

 

B

【解析】

试题分析:A.麦芽糖含有醛基,为二糖

B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯;

C.氨基酸中含有氨基和羧基;

D.从乙烯的性质和应用角度分析.

【解析】
A.麦芽糖含有醛基,因此麦芽糖属于还原性二糖,故A正确;

B.油脂是高级脂肪酸的甘油酯,故B错误;

C.氨基酸中含有氨基和羧基,氨基能与酸反应生成盐,羧基能与碱反应生成盐,故C正确;

D.乙烯是水果的催熟剂,高锰酸钾溶液能氧化乙烯,故可达到水果保鲜的目的,故D正确,

故选B.

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