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    下面是凯氏定氮法的评价，其中不正确的是（　　）
    A、凯氏定氮法本质上是测量食品中氮元素的含量而不是蛋白质的含量
    B、若检测成分中氮元素只存在于蛋白质中，则此检测方法是可靠的
    C、凯氏定氮法测量食品中蛋白质含量存在着一定的缺陷
    D、若向食品中掺加尿素[CO（NH2）2]则不能提高蛋白质检测值
    考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点
    专题：糖类与蛋白质专题
    分析：A．凯氏定氮法是先检测食品中氮元素含量的多少，然后再乘适当的换算因子后得出蛋白质含量；
    B．蛋白质中氮元素的含量是确定的；
    C．凯氏定氮法是先检测食品中氮元素含量的多少；
    D．尿素中氮元素含量较高．
    解答： 解：A．凯氏定氮法本质上是检测食品中氮元素含量的多少，不是蛋白质的含量，故A正确；
    B．蛋白质中氮元素的含量是确定的，若检测成分中氮元素只存在于蛋白质中，则此检测方法是可靠的，故B正确；
    C．凯氏定氮法是先检测食品中氮元素含量的多少，不是蛋白质的含量，故C正确；
    D．尿素中氮元素含量较高，能提高含氮量，提高蛋白质检测值，故D错误．
    故选D．
    点评：本题考查凯氏定氮法，难度不大，明确题目所给信息是解题的关键．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    用半透膜把分子或离子从胶体溶液分离出来的方法是（　　）
    A、电泳B、电解C、凝聚D、渗析

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列表示物质结构的化学用语或模型图正确的是（　　）
    A、H2O2的电子式：
    B、CS2的比例模型：
    C、14C的原子结构示意图：
    D、CCl4的结构式：

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列说法正确的是（　　）
    A、常温下，反应2A （s）+B （g）=2C （g）+D （g）不能自发进行，则该反应△H一定大于0
    B、铅蓄电池在放电过程中，负极质量增加，正极质量减少
    C、其他条件不变，向纯水中加入盐酸或氢氧化钠都能抑制水的电离，降低水的离子积
    D、常温下，向饱和碳酸钠溶液中加入过量碳酸钡粉末，过滤，向洗净的沉淀中加稀盐酸，有气泡产生，则常温下Ksp（BaCO3）＜Ksp（BaSO4）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    今年央视曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉，一时间，市场哗然．瘦肉精的结构简式如图：下列有关说法错误的是（　　）
    A、该有机物的分子式为C12H18N2Cl2O
    B、该有机物的核磁共振氢谱图中有6个吸收峰
    C、该有机物能发生加成反应、氧化反应和酯化反应
    D、该有机物极易溶于水，且水溶液具有酸性

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图为A、B两种物质间的转化关系（其中C、D是反应物，部分产物已省略）．以下判断不正确的是（　　）
    A、若A是AlCl3，则C既可以是强碱，也可以是弱碱
    B、若A是碱性气体，则A和C可能发生氧化还原反应，也可能发生非氧化还原反应
    C、上述变化过程中，A可以是酸、碱、盐，也可以是单质或氧化物
    D、若A→B是氧化还原反应，则C、D在上述转化过程中一定有一种为氧化剂，另一种为还原剂

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    下列关于浓硫酸的叙述不正确的是（　　）
    A、浓硫酸具有脱水性，因而能使蔗糖炭化
    B、浓硫酸在常温下可迅速与铜片反应放出二氧化硫气体
    C、浓硫酸是一种干燥剂，能够干燥二氧化硫、氢气等气体
    D、浓硫酸在常温下能够使铁、铝等金属钝化

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    如图为直流电源，为浸透饱和氯化钠溶液和酚酞试液的滤纸，为电镀槽．接通电路后发现上的c点显红色．为实现铁上镀锌，接通后，使c、d两点短路．下列叙述不正确的是（　　）
    A、a为直流电源的正极
    B、c极发生的反应为2H++2e-=H2↑
    C、f电极为锌板
    D、e极发生氧化反应

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    一学生欲通过实验判断X，Y，Z，W四块金属的活泼性，做了如下实验并得结论：当X，Y与稀硫酸组成原电池时，Y为负极； Z可以从水中置换出H2，W不能从水中置换出H2；W能将Y从其盐溶液中置换出来，据此可知它们的活泼性顺序是（　　）
    A、Z＞X＞W＞Y
    B、Z＞W＞Y＞X
    C、X＞Y＞W＞Z
    D、X＞Y＞Z＞W

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