Question

有一瘦身用的非天然油脂，其结构如下，下列说法正确的是（　　）

• A、该非天然油脂属于高级脂肪酸的甘油酯
• B、该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热，其水解产物不与溴水反应
• C、该非天然油脂为高分子化合物
• D、该非天然油脂在稀硫酸的作用下水解最终生成三种有机化合物

Answer 1

考点：有机物的结构和性质

专题：有机物的化学性质及推断

分析：A．该非天然油脂水解得到的产物不含甘油；
B．分子中含有不饱和烃基；
C．高分子化合物的相对分子质量在10000以上；
D．该蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不饱和油酸．

解答： 解：A．该非天然油脂水解得到的产物不含甘油，所以该非天然油脂不属于高级脂肪酸的甘油酯，故A错误；
B．该非天然油脂与氢氧化钠溶液共热水解生成不饱和油酸盐，所以能与溴水反应，故B错误；
C．高分子化合物的相对分子质量达到上万甚至百万，所以该非天然油脂不属于高分子化合物，故C错误；
D．该酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不饱和油酸，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，则最终生成三种有机物，故D正确．
故选D．

点评：本题考查有机物的性质，为高频考点，明确结构决定性质是解答本题的关键，并熟悉油脂、糖类物质的性质及高分子化合物的概念来解答，难度不大．