Question

糖类的概念是（　　）

• A、含有碳、氢、氧三种元素的有机物
• B、符合通式C_n（H₂O）_m的化合物
• C、有甜味的物质
• D、一般是多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质

Answer 1

考点：葡萄糖的性质和用途

专题：糖类与蛋白质专题

分析：A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类；
B．符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定是糖类；
C．有甜味的物质不一定是糖类；
D．根据糖类的定义解答；

解答： 解：A．含有碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类，如乙醛CH₃CHO，故A错误；
B．符合C_n（H₂O）_m通式的物质不一定是糖类，如乙酸，故B错误；
C．有甜味的物质不一定是糖类，如甘油有甜味，故C错误；
D．糖一般是指多羟基醛、多羟基酮以及能水解生成它们的物质，如葡萄糖为五羟基醛，故D正确；
故选D．

点评：本题考查糖类的性质，难度较小，旨在考查学生对基础知识的识记，注意基础知识的积累掌握．