Question

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过           反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：                                           。
（2）肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是      水基，另一部分极性的酸基盐是         水基，前者插入油污，后者插入水中，经摩擦、振动去污。

Answer 1

（1）皂化反应：
（2）憎、亲

（1）肥皂是通过油脂的皂化反应生成的，反应的方程式是

（2）考查肥皂的去污原理。肥皂和洗涤剂能够去掉油污，是由于它们的分子里有非极性的烃基是憎水基，另一部分极性的酸基盐是亲水基。