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附加题:已知C6H12O6===2C2H5OH+2CO2(催化剂为酒化酶)现有500吨含淀粉70%的淀粉糊,淀粉水解率为80%,麦芽糖水解率为90%,葡萄糖分解率为85%,(淀粉水解为麦芽糖,麦芽糖水解为葡萄糖。麦芽糖与蔗糖互为同分异构体)问:
(1)写出以上水解的化学方程式;
(2)可制取含乙醇质量分数为9%的啤酒多少吨?
(8分 ) (1)(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11
C12H22O11+ H2O 2C6H12O6   (以上写出条件,各2分)
(2)1351.6吨。

试题分析:(1)在催化剂的作用下,淀粉水解生成葡萄糖,麦芽糖水解生成葡萄糖,所以反应的方程式分别是(C6H10O5)n + nH2OnC12H22O11、C12H22O11+ H2O 2C6H12O6
(2)葡萄糖分解生成乙醇,即C6H12O62CH3CH2OH + 2CO2
则有关系式(C6H10O5)n    ~      2C2H6O
162n                  92
500×70﹪×80﹪×90﹪×85﹪       9﹪X
解得x=1351.6吨
点评:该题是基础性试题的考查,难度不大。侧重对学生基础知识的巩固和训练,旨在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力,有利于培养学生的逻辑推理能力和规范的答题能力。
练习册系列答案
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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法中,正确的是
A.它们的组成都含有C、H、O、N等元素
B.在一定条件下,它们都能发生水解反应
C.苏氨酸属于人体必需氨基酸
D.淀粉溶液中加稀硫酸加热水解后,加入新制银氨溶液加热可以产生银镜

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列说法正确的是
A.糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物
B.煤、天然气、植物油都属于化石燃料
C.纤维素和淀粉水解的最终产物都是葡萄糖
D.能与NaOH溶液反应且分子式为C2H4O2的有机物是乙酸

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列说法正确的是
A.实验室从海带提取单质碘的方法是:取样→灼烧→溶解→过滤→萃取
B.用乙醇和浓H2SO4制备乙烯时,可用水浴加热控制反应的温度
C.氯离子存在时,铝表面的氧化膜易被破坏,因此含盐腌制品不宜直接放在铝制容器中
D.将(NH4)2SO4、CuSO4溶液分别加入蛋白质溶液,都出现沉淀,表明二者均可使蛋白质变性

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

为验证淀粉水解可生成还原性糖,进行了如下实验:①取少量淀粉加水制成溶液;②加热煮沸;③加入新制的氢氧化铜悬浊液;④加入几滴稀硫酸;⑤再加热;⑥加入碱液中和并使溶液呈碱性。正确的操作排列顺序是                                  
A.①④⑤⑥③②B.⑤④③②①⑥C.①④②⑥③⑤D.①⑤③④⑥②

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列物质中,不属于高分子化合物的是
A.纤维素B.蛋白质C.油脂D.塑料

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

下列物质中的主要成分不属于糖类的是
A.棉花B.木材C.豆油D.小麦

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科目:高中化学 来源:不详 题型:单选题

可检查淀粉部分发生水解的试剂是
A.银氨溶液、碘水B.碘化钾溶液C.硝酸银溶液D.碘水

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