欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质.应加入( ) A.NaOH溶液B.酒精溶液C.NaCl溶液D.CuSO4溶液题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，应加入（　　）

A、NaOH溶液

B、酒精溶液

C、NaCl溶液

D、CuSO₄溶液

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，属于蛋白质的盐析，以此分析．

解答： 解：A、氢氧化钠溶液可使蛋白质发生变性，蛋白质将失去生理活性，故A错误；
B、酒精可使蛋白质发生变性，蛋白质将失去生理活性，故B错误；
C、NaCl溶液可使蛋白质发生盐析，将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，故C正确；
D、CuSO₄溶液可使蛋白质发生变性，蛋白质将失去生理活性，故D错误；
故选C．

点评：本题考查了蛋白质的盐析和变性，题目难度不大，注意蛋白质发生变性的条件和蛋白质发生盐析的条件．

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是氧化剂；

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．

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下列说法不正确的是（　　）

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