Question

据《自然》杂志报道，在300℃～400℃的高温下，将砂糖（主要成分为蔗糖）等碳水化合物用加热的方法使其形成焦糖与碳之间“半成品碳”状态，再放进硫酸溶液中高温加热，生成了一种叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C₃₆H₅₀O₂₅．下列有关说法正确的是（　　）

• A、“半成品碳”是碳元素的一种新单质
• B、蔗糖溶液与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热有砖红色沉淀生成
• C、焦糖烯与乙烯互为同系物
• D、“焦糖烯”可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应

Answer 1

考点：有机物的结构和性质,单质和化合物,芳香烃、烃基和同系物

专题：

分析：A．“半成品碳”是蔗糖部分失去水的产物；
B．蔗糖中无-CHO；
C．“焦糖烯”是蔗糖部分失水的产物，含O元素，而乙烯中只含C、H元素；
D．焦糖烯”的分子式为C₃₆H₅₀O₂₅，H原子数小于74，含不饱和键．

解答： 解：A．由题意“半成品碳”是蔗糖部分失去水的产物，为化合物，故A错误；
B．蔗糖无还原性，不能与新制的氢氧化铜悬浊液混合加热生成砖红色沉淀，故B错误；
C．“焦糖烯”是蔗糖部分失水的产物，由C、H、O三种元素组成，与乙烯结构不相似，故C错误；
D．由焦糖烯的分子组成可知，该分子结构中含有碳碳不饱和键，可与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，故D正确；
故选D．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高频考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重烯烃性质及分析应用能力的考查，题目难度不大．