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    下列物质与对应的性质或特性相符合的是
    A．水 → 在人体内调节酸碱度的主要物质
    B．油脂 → 发生水解反应得到氨基酸和甘油
    C．蔗糖 → 与氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀
    D．纤维素 → 发生水解反应最终生成葡萄糖
    D
    A错，水在人体内为重要溶剂；B错，油脂水解生成甘油和高级脂肪酸；C错，蔗糖为非还原性糖，不能与氢氧化铜悬浊液反应生成红色沉淀；D正确；
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    江西曾发生误食工业用猪油的中毒事件，调查原因是混入了有机锡等，下列有关叙述正确的是：
    A．猪油是天然高分子化物
    B．猪油是高级不饱和脂肪酸的甘油酯
    C．猪油发生皂化反应时，反应液能使蓝色石蕊试液变红
    D．猪油皂化反应后，加入食盐搅拌，生成的物质静置之后分为两层

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    提纯蛋白质可以用的方法是
    A．变性B．颜色反应C．盐析D．灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关有机物的说法正确的是
    A．聚氯乙烯塑料最适合用来做蔬菜、水果及熟食等的保鲜膜
    B．淀粉、蛋白质、油脂、纤维素都属于天然高分子化合物
    C．乙烯使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色的本质是不同的
    D．等物质的量的CH4与Cl2恰好反应时，生成CH3Cl与HCl

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （12分）利用含淀粉的物质可以生产醋酸。下面是生产醋酸的流程，根据流程回答下列问题：

    B是日常生活中有特殊香味的常见有机物，在有些饮料中含有B。
    （1）写出化学方程式，并注明反应类型：
    I、淀粉水解：     ，     反应。
    II、B与醋酸反应：     ，     反应。
    Ⅲ、B→C：      ，     反应。
    （2）可用于检验淀粉水解是否产生A的试剂是           。]
    检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是                           。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
    A．氨基酸和蛋白质都是两性分子
    B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
    C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
    D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    植物油厂为了提取大豆中丰富的油脂，下列实验方案设计合理的是
    A．将大豆用水浸泡，使其中的油脂溶于水，然后再分馏
    B．将大豆粉碎，然后隔绝空气加热，使其中的油脂蒸发出来
    C．将大豆碱溶液处理，使其中的油脂溶解下来，然后再蒸发出来
    D．先将大豆压成颗粒状，再用无毒的有机溶剂浸泡，然后对浸出液进行蒸馏分离

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列属于油脂的用途的是  （   ）
    ①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备汽油   
    A．①②④B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是
    A．氨基酸B．蛋白质C．高级脂肪酸D．人造纤维

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