A. | 做菜时用适量的食盐、味精和醋调味 | |
B. | 把三聚氰胺添加到牛奶中 | |
C. | 把发霉的大米淘净后做饭 | |
D. | 把色彩鲜艳的着色剂添加到婴儿食品中 |
分析 A.调味剂的主要作用是补充食品在加工过程中失去的味道、增强食品原有的味道或添加一些额外的味道,日常生活中,常用的调味剂有食盐、醋、味精等;
B.三聚氰胺的毒性,能引起人的肾衰竭;
C.发霉的大米淘净后仍有有毒物质黄曲霉素;
D.婴儿的抵抗力弱,为了保证婴儿的健康,婴儿食品不能添加着色剂.
解答 解:A.日常生活中,常用的调味剂有食盐、醋、味精等,其作用分别为增加食品咸味、增加食品酸味、防腐并具有增加食品的鲜味作用,做菜时用适量的食盐、味精和醋调味,不会影响食品安全,故A正确;
B.三聚氰胺(C3H6N6)是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,也是一种重要的低毒化工原料,能引起人的肾衰竭,在牛奶中添加三聚氰胺,不符合食品安全要求,故B错误;
C.发霉的大米淘净后仍有有毒物质黄曲霉素,能致癌,不能食用,故C错误;
D.婴儿的抵抗力弱,身体素质不高,着色剂中有化学成分,对婴儿影响不好,故D错误;
故选A.
点评 本题考查食品安全,比较基础,题目难度不大,侧重对基础知识的巩固,注意常见的食品添加剂的组成、性质和作用,注意三聚氰胺不是食品添加剂,注意生活与化学的联系.
科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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科目:高中化学 来源: 题型:填空题
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科目:高中化学 来源: 题型:多选题
A. | 水果、蔬菜含有丰富的维生素,若要减肥,每天只吃水果、蔬菜即可 | |
B. | 米饭含有大量的淀粉,成人每天食用量不能超过500g | |
C. | 要促进身体健康,饮食必须合理搭配 | |
D. | 鸡蛋含有丰富的蛋白质,人体所需的蛋白质可由鸡蛋提供,青少年可适当多吃 |
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科目:高中化学 来源: 题型:解答题
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科目:高中化学 来源: 题型:选择题
A. | 2.3g Mg | B. | 2.7g Al | C. | 2.4 g Mg | D. | 2.8g Fe |
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