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    下列关于蛋白质在人体内的代谢正确的是

    A．在酶的作用下，水解生成葡萄糖
    B．在酶的作用下，水解生成氨基酸
    C．在高温状态下，水解成甘油和脂肪酸
    D．在胃酸的作用下，水解成淀粉

    B

    解析试题分析：在酶的作用下蛋白质在人体内最终水解生成各种氨基酸，故答案选B。
    考点：考查蛋白质的水解产物

    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性
    B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素
    C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物
    D．乙烯、聚乙烯、苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红而且质量仍为mg的是

    A．NaOH溶液 B．CH3COOH C．稀HNO3 D．CH3CH2OH

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    为检验某卤代烃（R—X）中的X元素，有下列实验操作：①加热煮沸；②加入AgNO3溶液；③取少量卤代烃；④加入稀HNO3酸化；⑤加入NaOH溶液；⑥冷却。正确操作的先后顺序为（     ）

    A．③①⑤⑥④② B．③②①⑥④⑤
    C．③⑤①⑥④② D．③⑤①⑥②④

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    下列物质中既能使酸性高锰酸钾溶液褪色，又能与溴水反应使溴水褪色的是(　　)
    ①二甲苯　②裂化汽油　③植物油　④软脂酸

    A．①③ B．②③ C．③④ D．①④ 

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是(　　)

    A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
    B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖
    C．糖类都能发生氧化反应和水解反应
    D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    有机物X、Y、M(M为乙酸)的转化关系为淀粉―→X―→Y乙酸乙酯，下列说法错误的是（  ）

    A．X可用新制的氢氧化铜检验
    B．Y可发生加成反应
    C．由Y生成乙酸乙酯的反应属于取代反应
    D．可用碘的四氯化碳溶液检验淀粉是否水解完全

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    炒菜时,往往加入一些料酒和食醋,这样可使菜变得味香可口,你认为其中的原因是(　　)。

    A．有盐类物质生成 B．有酸类物质生成
    C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成

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    科目：高中化学 来源： 题型：单选题

    红曲色素是通过中国传统工业发酵得到的天然色素，用作食品色素安全性很高，同时具有抑菌、防腐和保健作用。其中一种成分——红斑红素结构如图所示，下列有关红斑红素的说法正确的是(　　)

    A．分子中环上的所有原子都在同一平面上
    B．既能发生银镜反应，又能被氢气还原
    C．1 mol该物质能与5 mol Br2发生加成反应
    D．1 mol 该物质水解时能消耗2 mol NaOH

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