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(1)人体具有自动缓冲系统,如:血液中能起缓冲作用的缓冲组分碳酸—碳酸氢盐(H2CO3—NaHCO3),H2CO3—KHCO3;血红蛋白缓冲体系(HHb—KHb,HHbO2—KHbO2);血浆蛋白缓冲体系(HPrNaPr);磷酸氢盐缓冲体系(NaH2PO4—Na2HPO4,KH2PO4—K2HPO4)。能维持血液的PH保持在正常范围(7.35—7.45)之内,达到生理平衡。但这种自身调节能力是有限的,还要通过选择酸性食物或碱性食物来加以控制。
( 2)人体细胞内存在着一些重要的酸碱平衡:如CO2+HO2 当它们不能调节细胞内的酸碱平衡时,也需要通过选择酸性食物或碱性食物来保持。 ( 3)由于在日常生活中,我国居民长期形成了摄入蔬菜、水果等碱性食物偏少的习惯,一般尿液偏酸性。如果不注意控制酸性食物的摄入,就会导致血液偏酸,甚至形成“多酸症”,引起人体缺钙、血液黏度增大等。另外,吃碱性食物能在一定程度上缓解疲劳。因为人体代谢产生酸性物质,而酸性食物是引起疲劳的主要原因之一。因此吃一些碱性食物,中和人体内的酸性物质,使人体内的酸碱平衡,这样就不会感到太疲劳了。 |
科目:高中化学 来源: 题型:
选择食物时,为什么要注意食物的酸性和碱性平衡呢?
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