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    2010年国家又再次提出奶粉中三聚氰胺的添加标准，食用三聚氰胺会使受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症。经调查是一些不法商人用三聚氰胺作奶粉添加剂，以提升奶粉检测中的蛋白质含量指标和增加产品的含水量。以下有关三聚氰胺（结构简式如图）的说法错误的是（   ）
    A．该分子为非极性分子
    B．该物质的水溶液显弱碱性，能与盐酸反应．
    C．该物质有毒，不能作食品添加剂
    D．三聚氰胺为有刺激性气味的深黄色物质
    D
    A正确，三聚氰胺的结构为对称结构，属于非极性分子；
    B正确，三聚氰胺的结构中存在氨基，氨基是碱性基团，可与酸反应；
    C正确，三聚氰胺有毒，不能作食品添加剂；
    D错，奶粉为具有一定的香气，所以，三聚氰胺不可能有刺激性气味，否则通过闻气味的方式检验即可。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    提纯蛋白质可以用的方法是
    A．变性B．颜色反应C．盐析D．灼烧

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    关于氨基酸和蛋白质的认识不正确的是
    A．氨基酸和蛋白质都是两性分子
    B．蛋白质可发生水解，最终得到各种氨基酸
    C．强紫外线灼伤人体皮肤属于皮肤蛋白质的颜色反应
    D．酶是生物体内许多复杂反应的高效催化剂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是　　　　　　                    　　　　　　　           
    A．石油的分馏和裂化均属于化学变化
    B．花生油、豆油、羊油和牛油均属于高级脂肪酸甘油酯
    C．煤经气化和液化两个物理变化过程，可变为清洁能源
    D．汽油、柴油通常作为汽车的燃料，是一种清洁的燃料

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    （10分）糖尿病是由于人体内胰岛素紊乱导致的代谢紊化综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高热量食品和缺少运动，都会导致糖尿病。
    （1）血糖是指血液中的葡萄糖，下列有关说法正确的是            
    A．葡萄糖分子可表示为Ca（H2O）6，则每个葡萄糖分子含有6个H2O
    B．葡萄糖与果糖互为同分异构体
    C．糖尿病人尿糖较高，可用新制的氢氧化铜来检测病人尿液中的葡萄糖
    D．淀粉水解的最终产物是氨基酸
    （2）木糖醇【结构简式为：CH2 OH（CHOH）3CH2OH】是一种甜味剂，糖尿病人食用后不会导致血糖升高。若用氯原子取代木糖醇分子中碳原子上的氢原子，得到的一氯代物有         种同分异构体。
    （3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可转化成有机物A。A的实验结果如下：
    ①通过实验测得A的相对分子质量为60。
    ②A由C、H、O三种元素组成，分子中只存在两种类型的氢原子，且这两种类型的氢原子的个数比为1：3。
    ③A可与酒精在一定条件下生成有芳香气味的物质。
    请设计实验证明A与碳酸的酸性强弱：向A溶液中加入      溶液，发现有气泡冒出；
    写出A与酒精反应的化学方程式              。
    （4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品，豆类食品中富有蛋白质。下列说法正确的是            。
    A．蛋白质溶液遇碘单质会变蓝色
    B．蛋白质可以通过烧焦时的特殊气味鉴别
    C．人体内不含水解纤维素的酶，不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人体没有用处
    D．部分蛋白质溶液遇浓硝酸变黄，称为蛋白质的显色反应
    E．工业上常利用蛋白质的皂化反应来制取肥皂

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于二糖的说法不正确的是
    A．蔗糖与麦芽糖都含有多个羟基B．麦芽糖和蔗糖的分子式都是C12H22O11
    C．麦芽糖和蔗糖水解产物完全相同D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列二肽水解时化学键断裂位置正确的是 
    A．aB．bC．cD．d

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    2010年10月18日上午中国科学院上海有机化学研究所建所60周年庆祝大会暨学术报告会隆重举行，该所是以有机化学研究为中心的综合性化学研究所，在我国“两弹一星”研制、“人工合成牛胰岛素、人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸”等一批攀登科技高峰的重要成果中，做出了重要贡献。其中1965年合成了结晶牛胰岛素，它是
    A．氨基酸B．蛋白质C．高级脂肪酸D．人造纤维

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于淀粉和纤维素的叙述中，不正确的是                                       （   ）
    A．它们都是混合物
    B．它们都是天然高分子化合物
    C．它们是同分异构体
    D．它们水解的最终产物都是葡萄糖

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